А ключ на IRF4905 работал как задумано и токи небольшие таки держал, кнопочкой управлялся. Возможно, злобные китайсы подсунули опять перемаркировку, с них станется.
Причем тут китайцы, если по даташиту напряжение затвор-исток, при котором транзистор открывается, не полностью, а только начинает открываться, составляет 2,5 - 4 вольта. А у Вас 3,5 при питании 7 вольт. Вот и попали в диапазон допустимых разбросов параметров. То есть, могло и заработать, но Вам не повезло.
А насчет тумблера, так это после серьезных экспериментов с ключами. И не так там все просто. Задача - полностью открыть, чтобы не грелся, а для этого надо вольт 10-15 на затвор (ну это понятно, с потолка, но надо быть готовым к этому). А точнее - даташит внимательно читать.
Тоже и в преобразователях. Нагрев ключа часто признак того, что ему не хватает напряжения для открытия.
В даташите на транзистор, есть график зависимости тока стока от напряжения сток исток, при определенном напряжении на затворе. Так вот, при напряжении на затворе 4,5 вольта, ток стока при напряжениях сток-исток более 4 вольт, равен 10 ампер и это горизонтальная линия. То есть транзистор НЕ ОТКРЫТ! Точнее конечно не так - он то открыт, но не до насыщения. Для холостого хода этого открытия достаточно, а под нагрузкой нагреется. А Вам надо чтобы он был открыт и, не при напряжении сток-исток 4 вольта, а при гораздо меньшем, коль это ключ.