как подстраивать?
В большинстве случаев, если индуктивность транса правильная, и ёмкости 5%, никакой подстройки не требуется.
Проверить же правильность работы проще всего, подключив к выходам фазовращателя равные сопротивления, и проверить напряжения на них НА РАБОЧЕЙ частоте. Если они совпадают с точностью не хуже 10%, можно дальше не заморачиваться.
Естественно, вольтметр не должен шунтировать нагрузки, можно вообще детекторной секцией мерить, главное, чтобы сам вольтметр имел высокое входное сопротивление, а это сейчас легко выполняется - меньше мегома у китайских тестеров не бывает...