Оно практически всегда в 2 раза возрастает, почти в 2, относительно питания. При АМ несущая половина пикового значения напряжения, а пиковое в те самые 2 раза. При SSB в критическом режиме, СW, ФМ все то же самое. Вопрос что в 2 раза, а не в 3, потому и не понятно зачем для ГУ-50 такие уровни указывать. Лучше посмотреть не интернет литературу, а заводские данные. Наверное запас надежности.
Вероятно Лаповок писал о ГК-71 давно, опираясь на инструкции разработанные на господствующую в те времена АМ модуляцию, лампа уже старинная, можно сказать раритет, хотя и актуальная до сих пор.