Как определить соединение обмоток не разбирая ?
Никак.
Когда частотник возьмёте, между двух любых проводов осциллограф с изолированным входом включите, и гляньте, что выдаёт. Если меандр с размахом 220 В в каждую сторону, или, что скорее всего, размах 300 В со скважностью тройка, киньте эти провода на свой вентилятор, и аккуратно гляньте, что будет, если снизить обороты. Если будет нормально крутиться, и не перегреваться, то и не парьтесь...