Есть ли разница в схемах если в нижней исключить входной конденсатор?
Второй вариант обычно делают без резистора, его наличие сомнительно. Разве что, начальный ток зарядки ограничивать.
В обоих случаях при условии большого входного сопротивления вольтметра, на выходном конденсаторе будет амплитудное значение входного сигнала.
По уму, в 99.9% случаев, в универсальных приборах используют щупы верхнего варианта - они работоспособны всегда, даже при измерении без связи входа по постоянному току....