Включите последовательно с головками такие постоянные резисторы, чтобы падение напряжения при полном отклонении было рядом с ограничением диода. Способ довольно кривой, и может влиять на точность - диоды плавно выходят на стабилизацию.
А вот светодиоды, в этом смысле заметно круче, если с ними фокус пройдёт (а они, напомню, 1.8 В красные в среднем), то и в точности не потеряете, и головки хорошо защитите...