купил аджику в русском магазине
Да не умеют её нифига делать, надо на Кавказе в горах (не на побережье!) покупать у бабок - там реально нормальная, которую можно ложками есть, по крайней мере, на хлеб мазать - они не делают основной упор на остроту.
А туристам, как правило, жгучего перца побольше фиганут с помидорами и солью, и говорят, типа, аджика, в магазинах тоже что-то, типа того.